Bireysel Mesaj Gösterim Modu

Görüntülenme: 334375
Basalla
2010/04/09 1:13
Bildir! Alıntı ile cevap yaz Oyla! (0 oy)

Z.SARI kardeşimin qutlik yapmadaki maharetini öğrendik ya, inşallah bir ara da elinden yemek nasip olur :)

Gelelim bugünkü tarifimize;

Bugün sizlere çok bilinmeyen Adıyaman yöresinin baş tacı olan yemeğini tanıtacağım.

Malzemesi:

1 kg. kuzu kuşbaşı
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1 bardak suyla bulguru ıslatın, 10 dakika bekletip yoğurun. Bulgur yumuşayınca un, yumurta, pulbiber ve tuz ekleyin. Elinizi arada suya batırarak yumuşak bir bulgur hamuru tutun. Hamurdan, nohuttan büyük parçalar koparıp fıstık şekli verin. Tüm bulgurlu hamuru aynı şekilde yapıp, bir kenarda bekletin.
Tencereye tereyağı, tavla zarı formunda doğranmış soğanı ve eti koyun. Et suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Nohut, biber salçası, pul biber, nane, karabiber, tuz ve 8 bardak su koyup, kısık ateşte 50 dakika pişirin.
Kaynayan yemeğe nar ekşisi ve fıstık köfteleri atın. Yemeğin suyu azalmışsa sıcak su ilave edebilirsiniz. 20 dakika pişirdikten sonra da sıcak servis yapın.

Üstüne de künefe olsa ne iyi gider dimi? :)
Hem künefenin anavatanı ve site sahibinin anavatanı aynı, hemşeriler yani :)

Malzemeler:

500 gr. tel kadayıf
500 gr. tuzsuz peynir
50 gr. tereyağı
Şerbeti için 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şeker

Yapılışı:

Tel kadayıfını erittiğiniz tereyağı ile birlikte iyice harmanlayınız. Kadayıfın yarısını tepsiye yayıp rendelenen peyniri üzerine seriniz, kalan kadayıfı da peynirin üzerine yerleştirdikten sonra ellerinizle iyice bastırınız. 200 derecede pişen kadayıfın üzerine önceden kaynatıp soğutulan şerbeti dökerek sıcak olarak servis yapınız.
Afiyet olsun...

Abonelik Bilgisi Abonelik
Kullanıcı Adı:
Parola:
Bilgi Hatırlatma Yeni Üyelik
İletişim | Kullanım Şartları | Reklam Bilgileri | Tüm Üyeler | Ne Nasıl Yapılır? | Arama | RSS | Twitter | Facebook | Youtube

Son Üyeler: busbus, siyamiaytar, 1234123123123, Siyami, australiaescortspage,
Son Oturumlar: