Bireysel Mesaj Gösterim Modu

Görüntülenme: 273038
Kelâmsız Tarifler
2012/11/01 10:08 - Güncelleme: 2014/09/02 12:45
Bildir! Alıntı ile cevap yaz Oyla! 6.7 (2 oy)

 Hiçbir kelâm etmeden tariflere dalayım diyorum bugünde (şimdi dalmak kelimesi birçok anlama geliyor ya, buraya da uydu sanırım) :)) 

Davud Paşa Köftesi
Davud Paşa Köftesi
 
Malzemeler:
1 kg kıyma
1 çay kaşığı tuz 
1 çay kaşığı karabiber 
1 çay kaşığı kimyon 
1 tatlı kaşığı yenibahar 
3 çorba kaşığı zeytinyağı 
2 büyük baş soğan (ince doğranmış) 
3 yemek kaşığı badem (kabuğu soyulmuş)
3 yemek kaşığı kaşığı domates salçası (bir su bardağı su ile karıştırılmış)
1 yemek kaşığı limon suyu 
2 yemek kaşığı tereyağı
 
Yapılışı:
Bir kapta kıymayı, kimyonu, biberi, tuzu ve yenibaharı iyice karıştırıp küçük küçük top gibi köfteler yapın. Orta boy bir tencerede zeytinyağı hafif ateşte ısıtıp soğanları koyarak 5-6 dakika soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Köfteleri de tencereye koyup ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kavurun. Sulandırılmış domates salçasını ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın. Ateşi kısarak Davud paşa köftesini 20-25 dakika, sosunu biraz çekinceye kadar pişirin. Ayrı bir tavada bademleri kavurarak soslu köfteye ilave edin.
 
Servis edilirken üzerine tereyağı tavlanır. Tercihe göre yanında pilavla servis edebilirsiniz.
 
Not: Davud paşa köftesi, eskiden Osmanlı sarayında akşam ziyafetlerinde servis edilen güzel kokulu bir baş yemekmiş.
 
Güveçte Patlıcan
Güveçte Patlıcan
 
Malzemeler:
1 kilo patlıcan
5 domates
3 büyük soğan
3-4 yeşil biber
1 baş sarımsak
1 Çay bardağı sıvı yağ
500gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ,karabiber, kırmızı pul biber
 
Yapılışı:
Kuşbaşı eti tavada suyunu çekene kadar kavurun. Patlıcanları yemeklik doğrayıp tuzlu suda 5 dakika bekletin ve süzün. Güveç kaplarına önce eti sonra patlıcanları pay edin. Daha sonra iri iri doğranmış soğanı, sarmısağı, biberi ve domatesleri ekleyin. Tuzu ve baharatları ilave edin. Ve salçaları 2 su bardağı su ve sıvıyağ ile karıştırarak güveç kaselerine paylaştırın. 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
 
Kısır
kısır
 
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
8-10 kornişon turşu
3-4 dal taze nane
2 tane havoc (rendele)
2 yaprak mor lahana
7-8 yaprak marul
2 tane yeşil biber
2 tane domates
3-4 tane taze soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytin yağı
Karabiber, kimyon, sumak, pul biber
 
Yapılışı:
Bulgur bir kaba alınır ve üzerine 2 çay bardağı sıcak su dökülür ve üzeri kapatılarak 10 dakika bekletilir. Diğer tarafta sebzeler ince ince doğranır. Suyunu tamamen çeken bulgura yağ, nar ekşisi, baharatlar ve biber salçası eklenerek karıştırılır. Daha sonra ince ince doğranan tüm sebzeler de ilave edilerek harmanlanır.
 
Vişneli Kurabiye
Vişneli Kurabiye
 
Malzemeler :
1 yumurta
200 gr. margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
6 yemek kaşığı pudra şekeri
200 gr ayıklanmış vişne
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
 
Yapılışı:
Vişneler hariç tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp el ile açarak ortasına iki vişne koyun ve hamuru kenarlarından toplayarak yuvarlayın. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun..
 
3-2-1 Poğaçası
3-2-1 Poğaçası
 
Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
Maydonoz
Peynir
Üzerine:
Galeta unu
 
Yapılışı:
Un hariç diğer malzemeleri karıştırın ve azar azar un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlayın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp el ile açarak içine pernirli harçtan koyun ve kenarlarından büzerek yuvarlayın, galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin, iyice kızarana kadar 200 derecede pişirin.
 
Afiyet olsun canlar:)
Abonelik Bilgisi Abonelik
Kullanıcı Adı:
Parola:
Bilgi Hatırlatma Yeni Üyelik
İletişim | Kullanım Şartları | Reklam Bilgileri | Tüm Üyeler | Ne Nasıl Yapılır? | Arama | RSS | Twitter | Facebook | Youtube

Son Üyeler: pillibebek, Turgay52, Alper43, Kalemdar, merve_91,
Son Oturumlar: