MaşaAllah citizen kardeşim kutsal topraklarda yememiş içmemiş fotoğraf çekmiş diyecektim ki baktım sembusekleri hem yemiş hem de resimlerini çekmiş :)
Kendisi ballandıra ballandıra anlatmış ama, hazır yufkadan mı yapılmış ne, yani elde yapılanın lezzetini vermez gibi geliyor :)
m1gin kardeşime de yine "hey gidi günler hey" demek düşüyor tabi :) Birazdan vereceğim tarifle sanırım yeniden bu cümleyi kullanmak zorunda kalacak ya neyse :)
Bu arada bir sonraki sefer oldu ey m1gin, lâkin ben unutmuşum haber etmeyi :)
Olsun bakalım citizenden öğrendiğimize göre kargolar baya hızlı çalışıyormuş nasıl olsa...(iletim raporu:mesaj gönderildi) 
Artık tariflerime geçsem iyi olacak, sizlere ilk olarak lorlu bir kurabiye tarifi vereceğim, ardından da Adana ve Hatay yöresinin ünlü Fellah köftesini anlatacağım.
Portakallı Lorlu Kurabiye
Malzemeler
250 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında),
1 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağ,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Aldığı kadar un
İç malzemesi
4 portakalın kabuğunu küp küp doğrayıp, 3 kere kaynatılır, her seferinde suyunu değiştirilir. Sonra bir su bardağı su ve bir su bardağı şeker ile kaynatılır suyunu çekene kadar. Soğuyunca 250 gr. lorla karıştırılır.
Yapılışı
Hamurdan küçük parçalar alınıp açılır, içine lorlu malzeme konulup kapatılır. Üstü pembeleşene kadar pişirilip, çıkınca da bol pudra şekeri dökülür.
Fellah Köftesi
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 mama kaşığı tuz
Üzerini süslemek için kıyılmış maydonoz
Domates Sosu İçin
2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 fincan zeytinyağı
Yapılışı
Bulguru çukur bir kabın içine alarak sıcak su ile ıslatalım. Biraz bekletip içine diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Elimizi suyla ıslatarak fındık boyutunda parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Sonra işaret parmağımızla ortasını bastıralım. Tencereye su koyup kaynatalım. Kaynayan suya köfteleri ekleyip pişirelim. Ayrı bir yerde sos malzemelerini karıştırıp pişirelim. Köfteleri bir tabağa alıp üzerine dometes sosunu döktükten sonra afiyetle yiyebiliriz artık :)
(isteğe bağlı olarak üzerine sarmısaklı yoğurt dökerek de yiyebilirsiniz)
