Uzun süredir tarif eklemiyordum, bugün iki tarifle karşınızdayım.
Sandık Böreği
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 fincan sirke
1 fincan maden suyu
1 kaşık toz şeker
1 çaybardağı yoğurt
2 çaybardağı erimiş margarin
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İç malzemesi:
300 gr kıyma
1 adet iri soğan
1 adet domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil biber
tuz, karabiber
Yapılışı:
Unu bir kap içine alıp ortasını açın, buraya yoğurdu, yağı, maden suyunu, sirkeyi, yumurtanın akını, şekeri, kabartma tozu ve tuzu katıp yoğurun. Aldığı kadar kadar un ilave edin. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp 30dk. dinlendirin. Zamanı dolunca da portakal büyüklüğünde parçalar koparın sandık gibi dikdörtgen şekil verip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
İç malzemesi için, soğanı kıyın kıyma ile beraber bir kapta kavurun, rengi dönünce minik doğradığınız biberleri ilave edip soteleyin; kabuksuz doğradığınız domatesi karıştırın. Tuz, karabiberini ilave edip ve yarım bardak kadar da su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Pişen börekleriniz soğuyunca üst taraflarını kesip kapak gibi açın ve içini boşaltın, boş bir sandık olsun. Buraya hazırladığınız harçtan koyup kapaklarını kapatın, benim gibi sandık anahtarsız olmaz diye düşünenlerdenseniz karanfil ile anahtar süsü verebilirsiniz :)
Cevizli Çıkın Kurabiye
Malzemeler:
2 Adet Yumurta
2 Paket (400 gr.) Buğday Nişastası
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
2 Su Bardağı Un
1 Paket (250 gr.) Margarin
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Kakao (kurdela için)
İç malzemesi:
1 Çay Bardağı Ceviz
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
Yapılışı:
Öncelikle tüm toz malzemeleri eleyip, yumurta ve oda sıcaklığındaki margarin ile kulak memesi kıvamında yumuşakça bir hamur hazırlayın.
Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırıp, 1 çay kaşığı kadar kakao ile karıştırın. (kurdelası için)
Beyaz hamurdan cevizden biraz daha irice parçalar koparıp, içli köfte yapar gibi içini oyun.
İçine biraz tarçın ve toz şeker ile karıştırdığınız cevizli harç koyup, ağzını bohça gibi büzün.
Kakaolu hamur ile minik çubuklar yapıp, kurabiyenin büzdüğünüz ağız kısmına kurdele şekli verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 20-25 dk. pişirin.
Afiyetle...
