"Sembusek" başlığını görünce; "hey gidi günler hey" dedim içten içe. 
İlkokul yıllarımda, köyde iken annem; yakıtı odun olan avludaki ocakta, sac üzerinde "sembusek" yapardı da, tadına doyum olmazdı. 
Her ne kadar abheri kıymalı tarif vermiş olsa da; ek olarak annem, peynirli, çökelekli, ıspanaklı hatta patatesli çeşitlerini de yapardı.
Sacın üzerinden sıcak sıcak alıp yemek pek bir güzeldi! 
Şimdi yapan birileri olsa da, biz de nasipleseydik yahu! 
Ey abheri, sahi siz bu tarifleri henüz deneyerek, onay verdikten sonra yazıyorsunuz, değil mi? 
Şey... Yani demek istiyorum ki; şayet bugünlerde yapmış olduğunuz "sembusek"ler tükenmediyse... 
